Торт Наполеон с консервами закусочный

Необычно, ярко и очень вкусно хит любого застолья! Торт Наполеон с консервами закусочный — необычная вариация знаменитого десерта, где вместо сладкого крема используются слои из консервированной сайры, варёной моркови и яиц. Для праздничного стола, пикника или семейного ужина!Автор

Пошаговое приготовление

Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 12 ч Активное время приготовления: 1 ч 20 мин

Оборудование и инструменты:

• Нож
• Разделочная доска
• Скалка
• Пергамент
• Вилка
• Противень
• Духовка
• Блендер
• Кастрюли
• Миски
• Терка
• Пищевая пленка

1. Шаг 1. Как сделать закусочный торт Наполеон с рыбными консервами из коржей?

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.  Вместо сайры можете использовать и другую консервированную рыбу по вкусу: сардину, горбушу, тунец и т.д. Включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2. Как подготовить слоеное тесто к выпеканию?

   

   Слоеное тесто разморозьте и разделите на 5 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой пергаменте в тонкий прямоугольный пласт. Наколите коржи вилкой.

   Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

3. Шаг 3. Сколько выпекать коржи из слоеного теста?

   

   Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180℃ духовке около 10 минут до румяной корочки. Края коржей подравняйте ножом. У меня размер коржей после обрезки получился 22×12 см.

   Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

4. Шаг 4. Что делать с обрезками коржей?

   

   Обрезки измельчите в блендере в мелкую крошку.

6. Шаг 5. Как сделать начинку для закусочного торта Наполеон с консервами?

   

   Консервированную сайру выньте из банки и разомните вилкой. Морковь отварите в кожуре до готовности, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте 1 ст. л. майонеза, щепотку соли и молотого перца и перемешайте. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите яйца на крупной терке. Добавьте 1 ст. л. майонеза, щепотку соли и молотого перца и перемешайте.

   Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. 

7. Шаг 6. Как собрать торт Наполеон с консервой?

   

   На блюдо выложите первый корж, промажьте его майонезом и выложите половину консервированной сайры. Накройте вторым коржом и равномерно нанесите тертую морковь. Далее выложите третий корж и покройте его тертыми яйцами с майонезом. Далее выложите еще один корж, промажьте его оставшимся майонезом и распределите оставшуюся рыбу. Сверху выложите последний корж. 

8. Шаг 7. Как подготовить торт Наполеон к подаче?

   

   Затяните торт пищевой пленкой, сверху поставьте груз. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов для пропитки.

9. Шаг 8. Как украсить торт Наполеон с консервами и подать его к столу?

   

   Верх и бока торта смажьте сливочным сыром и посыпьте крошкой. Украсьте по желанию помидорами черри и петрушкой. Подавайте торт Наполеон с рыбной консервой как самостоятельную закуску. Нарежьте порционно, украсьте укропом, каперсами или ломтиком лимона. К нему подойдут солёные огурцы или рюмка ледяной водки. Приятного аппетита!

Классический «Наполеон» — сладкий. Но в 90-е в России появилась бюджетная версия: «Наполеон» с консервами из кильки или сайры. Хозяйки заменяли заварной крем на майонез с рыбой, чтобы накормить гостей сытно и недорого. Сегодня это ностальгический хит и тренд соцсетей.

Торт «Наполеон» с консервами — это сытный белковый перекус. Сайра даёт омега-3, яйца и творожный сыр — кальций и витамин D, а морковь — бета-каротин. Блюдо надолго утоляет голод и поднимает настроение без лишнего сахара.

Рецепт оценят:Занятые хозяйки, любители несладкой выпечки, гости на любой праздник (день рождения, Новый год), а также те, кто ищет рецепт «Наполеона» с консервами без возни с тестом.

Замена ингредиентов:Вместо сайры — горбуша, сардина, скумбрия или тунец. Творожный сыр замените плавленым («Янтарь», «Виола») или густой сметаной. Майонез можно смешать с йогуртом 50/50. Чеснок — сушёным, морковь — варёным сельдереем.

Советы по выбору продуктов:Покупайте бездрожжевое слоёное тесто — оно даёт больше слоёв. Консервы берите в собственном соку или масле (не в томате). Майонез — густой, 67% жирности. Творожный сыр без добавок, комнатной температуры.

Условия хранения:В холодильнике под плёнкой — до 48 часов. Не замораживать (коржи размякнут). Перед подачей выдержать 10-12 часов для пропитки — обязательно.

Диетические адаптации:Без майонеза: замените на греческий йогурт + горчицу. Без яиц: авокадо пюре. Без глютена: возьмите безглютеновое слоёное тесто. Для диабетиков: минимально, но можно без моркови.

Профессиональные советы:Перед сборкой смажьте каждый корж тонким слоем творожного сыра — он не даст майонезу размочить тесто. Добавьте в начинку щепотку мускатного ореха. Используйте разъёмную форму для идеальных краёв.

Интересные факты:В Финляндии есть похожее блюдо — «Kalakukko» (рыба в ржаном тесте). А в Японии популярны «сэндвичи с сайрой и майонезом». Ваш торт «Наполеон» с консервами — это интернациональный микс.