Печенье Снежок тает во рту

Очень нежное, рассыпчатое — затяжное удовольствие! Печенье Снежок, тающее во рту, — прекрасная замена покупной выпечки. Это идеальный вариант для тех, кто ищет простые и бюджетные способы побаловать семью. Печенье Снежок готовится из доступных продуктов, а результат всегда на высоте!Автор

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 50 мин Активное время приготовления: 20 мин

Оборудование и инструменты:

• Блендер
• Пергамент
• Противень
• Духовка
• Тарелка

1. Шаг 1. Как испечь нежное и вкусное печенье снежок, тающее во рту, в домашних условиях?

   

   Для начала подготовьте все необходимые продукты. Грецкие орехи при желании можно заменить любыми другими (например, миндалем или фундуком). Чтобы сделать вкус печенья еще интереснее и богаче, можно добавить щепотку корицы, немного мускатного ореха или цедру апельсина/лимона. Достаньте сливочное масло заранее из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2. Как подготовить орехи к приготовлению теста?

   

   Поместите орехи в чашу блендера. Чтобы убрать возможную горечь и сделать их более хрустящими, я рекомендую предварительно замочить орехи на ночь в воде, а затем просушить на сковороде (этот шаг необязательный, но желательный). Измельчите орехи в мелкую крошку. Удобнее всего использовать блендер, но можно также порубить их ножом или раздавить скалкой.

3. Шаг 3. Как замесить тесто для печенья?

   

   Добавьте к орехам муку, сахар, соль и ванилин и хорошо перемешайте. Затем добавьте к сухой смеси мягкое сливочное масло. Разотрите всё в крошку руками или с помощью блендера, пока не получится мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Для удобства формовки положите готовое тесто в холодильник на 5–10 минут — так шарики будет лепить значительно проще. 

   Как заменить ванилин на ванильный сахар читайте в этой статье.

4. Шаг 4. Как правильно сформировать печенье из теста?

   

   Слепите из теста небольшие шарики (у меня получилось 10 штук весом по 25–27 г). Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком, оставляя между ними расстояние около 3 см.

   Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

6. Шаг 5. Сколько выпекать печенье Снежок?

   

   Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке 15–25 минут. Оно должно зарумяниться только снизу, верх останется светлым.

   Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

7. Шаг 6. Как подготовить печенье к подаче?

   

   Готовому печенью обязательно дайте остыть в течение 5–7 минут, так как в горячем виде оно очень хрупкое и может рассыпаться. Затем аккуратно обваляйте каждый шарик в сахарной пудре. Чтобы получить эффект «снежка» с насыщенным белым оттенком, можно обвалять печенье в пудре повторно через некоторое время или просто обильно посыпать им сверху при подаче.

8. Шаг 7. С чем подать домашнее печенье снежок к столу?

   

   Подавайте готовое печенье Снежок к чаю, кофе, какао или с молоком. Для праздничной подачи выложите печенье горкой на красивое блюдо и присыпьте сверху дополнительной порцией «снега» — сахарной пудры. Приятного аппетита!

Это печенье — вариация на тему знаменитой восточной выпечки, похожей на курабье или мексиканские wedding cookies. Его «снежный» вид достигается за счет обильного обваливания в сахарной пудре, что символизирует пушистый снежок и делает внешний вид очень нарядным.

Главное преимущество печенья Снежок тает во рту — его натуральный состав. Вы сами контролируете качество продуктов: используете отборные орехи и хорошее сливочное масло. К тому же, это отличный способ быстро приготовить вкусный десерт, который поднимет настроение и подарит уют в любой день.

Рецепт оценят:

Начинающие кулинары, мамы в декрете, любители быстрой домашней выпечки, а также все, кто ищет простой рецепт печенья к чаю без лишних хлопот.

Замена ингредиентов:

Грецкие орехи легко заменить на миндаль, фундук или кешью.Пшеничную муку можно частично заменить рисовой для большей рассыпчатости.Ванильный сахар замените щепоткой ванилина или семенами натуральной ванили.

Условия хранения:

Храните печенье в герметичном контейнере или жестяной банке при комнатной температуре до 2 недель. Важно: не убирайте его в холодильник, чтобы оно не отсырело.

Диетические адаптации:

Чтобы снизить калорийность, можно заменить часть муки миндальной, а сахар — на подсластитель на основе стевии (учитывайте особенности выпечки с сахарозаменителями). Сливочное масло иногда заменяют топленым (гхи) для более насыщенного вкуса.

Интересные факты:

В разных странах это печенье называют по-разному: «русское чайное печенье», «мексиканские свадебные печенья» или «ореховые шарики». Но суть одна — это символ домашнего уюта и тепла, который объединяет людей за одним столом.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!